Кухня Греции.

Чтобы пообедать в Греции не требуется много времени. Здесь быстро обслуживают и быстро едят. Рестораны здесь существуют только для того, чтобы в них можно было поесть. Если вы хотите побеседовать, пойдите в кафе на свежий воздух. Как и в других южных странах в Греции готовят кофе в высоких сосудах: заливают кофе холодной водой, сразу добавляю сахар, и ставят на огонь.
Турки правили в Греции четыре сотни лет. Они оставили там после себя свои ремесла, дома с характерным строение первого этажа и решетки на окнах. Времена турецкого владычества отразились и в кулинарии. Греки унаследовали от турок не только искусство готовить кофе, но и всякие засахаренные лакомства, и лукум, который часто называют «турецким медом».
Один из самых старых рецептов, известных миру - рецепт приготовления рыбы. Рецепт этот знали еще древние греки. И этому не стоит удивляться. Греция омывается морем, в котором много рыбы.
У греков издавна существовало блюдо под названием «Рулет из фигового листа». В стране вина находили широкое применение в пище виноградные листья, которые применяли для приготовления разнообразных блюд. Виноградные листья, как свежие, так и маринованные, наполняли рубленым мясом или рисом и поливали соусом из взбитых яиц и лимонного сока.
Греки –большие ценители овощных блюд. На это своя причина: простые греки - народ не слишком богатый, поэтому фасоль в горшочке - их национальное блюдо.